Bolognese sauce

Bolognese Sauce，波隆那肉醬，或稱義大利肉醬，我想是義大利麵中的基礎醬料。

傳統的Bolognese Sauce是用洋蔥、碎肉與番茄做成，但我採用的方式比較簡單（或是說我窮，沒法買那麼多調味料）。

材料就５樣

牛絞肉

洋蔥

番茄

番茄醬

牛油

番茄剝皮去籽切碎。

洋蔥切碎與牛油拌炒，炒軟後再加入牛絞肉。

最後加入番茄與番茄醬小火燉煮即完成。

這次我特地不加入任何的調味料，甚至連鹽巴與胡椒都不加，冰起來備用，等要吃時在和調味料與麵混合，調整空間較大。

大蒜結合，灑上香菜裝飾，灑上起士粉。

建議吃義大利麵一定要配白麵包，剩下的醬汁與麵包結合，一口一口送進嘴中，讚！

這次我搭配的是自己手工製的鮮奶麵包，奶香與淡淡甜味，單吃就已經很讚了！配上義大利醬汁更是天作之合。