紅酒x東坡肉

我在日本的第一瓶酒，就是這瓶紅酒。認識我的人都知道我不喝酒，所以想當然爾這瓶酒是拿來做料理用的。

我在酒區逛了很久，一直在考慮要買那一瓶紅酒，雖然很想買１０００以上的紅酒，甚至３０００以上的，換算成台幣大約１０００上下，根據神之雫所說，３０００日幣就可以買到有如佛朗明哥或是非洲大草原的酒了！但是最後我挑的這瓶，只要４００日幣。原因有二，

1. 如果一下子喝太好，以後就不會買便宜的酒了，會越買越貴。
2. 留學生不該亂花錢（留学生として、お金無断を使わないべきだ）

雖然是拿來做料理，我還是偷偷嘗了一下這酒的味道。第一口的感覺是，怎麼根水一樣阿！緊接著就是濃濃的辣味。也算是有個性的酒了吧ＸＤ

ｏｋ，接下來介紹今日料理，第一道，東坡肉。

之前都是做滷肉，簡簡單單把肉丟進醬油裡就完成了！今天弄的比較複雜一些。

首先把肉過油，把油只逼出來，再來是過水，把剩下的油與血水過開。

滷汁的部分，我是用醬油、蔥，本來要用砂糖或是麥芽糖，但是我只有蜂蜜。本來要用紹興酒，但是我只有紅酒，所以就用紅酒了！滷個１個小時到２個小時，就完成了！

擺盤很簡單，青江菜圍在外圍，東坡肉放中間，剩下的醬汁稍微勾芡淋上去就ｏｋ拉！