紅酒燉牛肉

比起和式料理，我比較常做西洋料理，原因無他，只因常看歐美的料理節目，自然對歐美料理的方式比較熟悉。今天慶祝寒假開始的第一天，就來做這到複雜料理＂紅酒燉牛肉＂。
因為器具與食材不是相當齊全，所以我的做法不是很傳統，算是窮留學生的＂紅酒燉牛肉＂。

食材：牛肉、培根、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜（兩瓣）、洋菇（我用別種菇代替）、紅酒、牛高湯、橄欖油、鹽、胡椒、牛油

培根要買好的培根，味道才會香。我這厚切培根的味道不是很道地。

把培根切成薄片。

牛肉也切成一口的大小

日本的洋菇非常貴，所以我採用這種菇代替。

洋蔥切碎

胡蘿蔔也切成一口大小。這樣前置作業就完成了！

鍋內加點橄欖油。

把培根的油煎出來。然後培根拿起備用，改放牛肉把表面煎上色。之後也把牛肉拿起備用。

使用同一個鍋子，把蔬菜炒熟，記得持續半炒，不然洋蔥焦味會出現。

在蔬菜上層鋪上剛剛煎好的培根，培根上層在放上牛肉。之後在牛肉上均勻灑上麵粉，牛肉翻面再灑一點。之後加入紅酒與牛高湯，加入的量要完全蓋住牛肉。

阿！！偷喝酒被抓到　ＸＤ

記得不時的去撈浮渣。

蓋上鍋蓋小火慢慢燉。

完成！！　我今天是配白飯吃。